ZOOT/0467/1998 - Censo y caracterización de los sistemas de producción del ganado criollo Hartón del Valle en los municipios de Bolívar, La Unión, Roldadillo, Toro y Versalles (Valle del Cauca)

ZOOT/0467/1998. 

Autor: Escarria Aguado, Maritza.; Candia Giraldo, Francisco Javier.

Tipo: Trabajo de grado en Zootecnia.

Fecha: 1998.

Presidente de tesis: Álvarez Franco, Luz Ángela. 

Resumen: 

El presente estudio hace parte del programa interinstitucional “Conservación, Mejoramiento y Utilización del Ganado Criollo Hartón del Valle” (CMU), el cual lidero y efectúo la Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira, cuyo objetivo fue caracterizar los sistemas de producción prevalentes a nivel de explotaciones que contaran con el Criollo Hartón del Valle en cinco municipios objetivo pertenecientes al norte del departamento del Valle del Cauca (Versalles, Bolívar, La Unión, Roldanillo y Toro). Se realizo el censo de ganado por categorías, grado de pureza y se identificaron las características de sistemas de cada finca. La información se obtuvo a través de una encuesta estática previamente diseñada que contenía aspectos importantes en un análisis de sistemas de producción  agropecuaria tales como: Identificación del predio, su hato y medio ambiente; Inventario de ganado; Sistema de producción de la ganadería; Producción de leche y de carne; Salud y reproducción; Alimentación y pastos; Manejo de la finca; Información económica e indicadores de sostenibilidad. Esta información fue almacenada en un archivo, para posteriormente ser analizada utilizando el paquete estadístico SPSS. Del total de encuestas realizadas en todo el departamento (81), están incluidas en este proyecto 42 (51.8%) localizadas en la zona objetivo. El tamaño promedio de las fincas fue de 99.14 Ha de las cuales 70.97 Ha corresponden al área ganadera; el total de animales encontrados en la zona fue de 3797 animales de los cuales 1356 son puros, 1578 cruzados y 863 pertenecen a otras razas. Estos valores representan el 24% del total de animales encontrados en todo el Departamento del Valle, que fueron 15709. El Hartón del Valle puro en la zona objetivo corresponde al 25% y el cruzado al 31% del inventario del Departamento. El sistema de producción predominante es el doble propósito (59.52%), seguido por la producción de leche (33%) y producción de carne (7.14%); la producción de leche encontrada fue de 861.9 lts en lactancia de 205 días; en cuanto a la reproducción lo predominante es la monta natural y no se utiliza inseminación artificial. El intervalo entre partos promedio es de 12.48 meses. Las novillas son servidas a los 25 meses con 245 Kg. de peso.

Las enfermedades de mayor incidencia en jóvenes son las diarreas, el carbón sintomático y los parásitos internos, mientras que en adultos son carbón anaplasma y parásitos externos. En el 95% de las explotaciones se realizan controles de vacunación, vermifugación en el 92% y baños en el 95%. Las pasturas predominantes son la Estrella, Braquiaria y Trenza. El 40.47% de las fincas utiliza pasto de corte y el 9.52% cerca eléctrica. El control de malezas lo realizan el 66% de los productores, el riego el 28% y la fertilización de potreros el 33%. La totalidad de las explotaciones son propias y llevan un promedio de 23 años utilizando la raza Hartón del Valle. La administración está a cargo del propietario en el 76% de las fincas, la asistencia técnica se utiliza en el 66% de las fincas. El capital procede de recursos propios en un 65% de los casos. El desconocimiento de técnicas de manejo apropiadas, sumado con la alta incidencia de parásitos internos y externos, dan como resultado una baja productividad lechera. Del análisis cuantitativo valorado a través del análisis multivariado se agruparon las fincas dando como resultado siete grupos, dentro de los que se destacan: El No 1 por poseer el mayor número de fincas, todas pequeñas, localizadas en zona plana, dedicadas en el 90% de su área a la ganadería y donde utilizan principalmente vacas puras Hartón del Valle. El nivel tecnológico es medio. El No 2 que cuenta con 10 fincas, una baja área dedicada a la ganadería, un alto predominio de vacas cruzadas, un nivel tecnológico alto y un nivel socioeconómico medio. Los sistemas de producción clasificados y tipificados con base en la aplicación del análisis multivariado; permite obtener una lógica del comportamiento y desarrollo de las fincas estudiadas.