Factores que Inciden en el Recuento de Células Somáticas (Rcs) y la Calidad de la Leche

Autor: Zully Cuchillo Hurtado; Victoria Eugenia Dauqui; Rómulo Campos G.

Publicado: Mayo de 2010.

Valor: $3.000 para la versión impresa.

El presente documento constituye una revisión de literatura sobre el papel del recuento de células somáticas (RCS), para el diagnóstico de mastitis, en especial de la inflamación de tipo subclínico. La valoración del grado de la afección bien sea a nivel de individuo, como a nivel de leche de tanque, puede ser oportuna y confiable mediante el uso del recuento como prueba tamiz.

Esta publicación es un producto académico, resultado parcial de una mono­grafía de grado y de los trabajos de campo de las pasantías de estudiantes del programa curricular de Zootecnia. A solicitud de algunos productores, se recopilaron en forma resumida los principales factores que afectan el recuento de células, así mismo, se presenta una breve descripción de la mastitis y la incidencia de ésta sobre la calidad composicional de la leche y la rentabilidad de los sistemas de producción.

Este material servirá como apoyo en las actividades de extensión extramural y como soporte documental para los estudiantes de los cursos de Sistemas de Producción de Ganado de Leche y de Tecnología de Leches.

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