M.Sc/0172/2003 - Validación de un modelo de optimizacion ex - ante en sistemas de produccion con ganado criollo Hartón del Valle, en el departamento del Valle del Cauca

M.Sc/0172/2003.

Autor: Ocampo Benitez, Luz Mery.

Tipo: Trabajo de Maestría en Ciencias Agrarias, Énfasis en Producción Animal Tropical.

Fecha: 2003.

Presidente de tesis: Durán Castro, Carlos Vicente. 

Resumen:

 En el departamento del Valle del Cauca, en un esfuerzo conjunto entre el sector oficial y gubernamental, se están adelantando procesos de investigación y transferencia de tecnológica con el objeto de optimizar los sistemas de producción con ganado criollo Hartón del Valle. Para ello, se realizó la presente investigación, derivada de un censo a productores de ganado criollo Hartón del Valle, la cual fue generada por la Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira, la Secretaria de Agricultura y Pesca del Departamento y la Asociación de ganado criollo Hartón del Valle; durante los años 1996 y 1997. La información obtenida a través de la caracterización, se utilizo, para tipificar los sistemas de producción de ganado criollo Hartón del valle en el Departamento del Valle del Cauca. El inventario ganadero actual, muestra que el ganado Hartón del Valle, se ubica en la categoría de "vulnerable" y no se puede asegurar ni la supervivencia, ni el desarrollo de la misma, sin políticas estatales especiales de producción y conservación del patrimonio genético, que logren una modificación en su tendencia actual de vulnerabilidad. Por lo tanto, se sustenta la necesidad de iniciar actividades que logren impacto social y económico sin dejar de reconocer su importancia en los sistemas de producción, mediante la evaluación biológica y económica de opciones tecnológicas en fincas. En este estudio, se presentan los principales resultados del análisis ex -ante realizados a través de un modelo de optimización lineal, alimentado con información técnico económica de los tres principales cultivos de la zona plana del Departamento del Valle del Cauca (algodón, sorgo y maíz) y con parámetros forrajeros y manejo animal del principal sistema de producción de ganado criollo Hartón del Valle (doble propósito). Además de la evaluación económica realizada al sistema de producción donde se elaboró un modelo experto para ganado criollo Hartón del Valle, se incorporaron alternativas tecnológicas para analizar su factibilidad de incorporación; es así como se evaluó la introducción de leguminosas arbóreas como acacia forrajera (Leueaena leueocephala), en asocio con pasto lIanero (Brachíaria díctyoneura), pasto mulato (Brachíaría híbrido ev.mulato), guinea mombaza (Panicum maximum ev. Mombaza) y pasto estrella (Cynodon pleclostachyu) como alternativas para zona plana y Veranera (Cratylía argentea) en asocio con Pasto I/anero (Brachíaria dyclíoneura), pasto mulato (Brachíaria híbrido, ev. Mulato), Pasto toledo (Brachiaria brizantha); Mezclas de gramíneas: pasto l/anero (Brachiaria dycfioneura) y pasto mulato (Brachíaria híbrido ev. Mulato) y leucaena sp. (Leueaena diversifolia) en asocio con pasto lIanero (Brachiaria dyctioneura) como opciones para zona de ladera. Y mejoras en los parámetros de natalidad y productividad. En el sistema agrícola se evaluaron escenarios de introducción de cultivos tecnificados de algodón ­sorgo, algodón - maiz y maíz - maíz; con restricciones por época de siembra y cultivos de frutales mango hilacha, guayaba roja, cítricos y guanábana como opción tecnológica de pie de loma, por estar ubicado el modelo experto en el Distrito de Riego RU.T., con el fin de hacer más competitivo el sístema finca donde se encuentra ubicado el ganado criollo Hartón del Valle. Los resultados indican que en la localidad la Ondina, las mezclas forrajeras propuestas por el grupo de expertos, permiten el mayor ingreso neto con el sistema doble propósito para ganado criollo Hartón del Valle con 100% de pasturas mejoradas incrementando la productividad de 5.43 litros de lechel dia con 1 ordeño y 245 días de lactancia a: 9 litros de leche por día en 2 ordeños y lactancia de 270 días, con un total de 2430 litros de leche vendible, manteniendo el porcentaje de fertilidad en 80.83% se obtiene un ingreso neto anual de USOS 41778,05 en el sistema ganadero (USO$/ha 290.10), con un costo operativo anual de USOS 24510,10 (USO$/ha 170.19), para el mantenimiento y producción de 110 unidades animales y establecimiento y mantenimiento de 144.01 ha, liberando en total 98.03 ha, ubicadas en zonas de alta pendiente (>27%). Así mismo, una reducción drástica en el precio de venta de leche en un 30%, se generaría un ingreso neto anual de USOS 28877,30, con una rentabilidad del 117,81%, aun así, si se comparan los resultados obtenidos con las mezclas de pasturas mejorad as frente a pasturas nativas en zona de ladera + leucaena (Ieucaena leucocephala) en zona plana" cuando se reduce el precio de la leche a 0.14 cv de USO, se obtendría una rentabilidad del 111.21 % superior a la situación inicial (6.6%). De acuerdo con los resultados del modelo de optimización, los costos de producción de un litro de leche en el sistema doble propósito para ganado criollo Hartón del Valle con mezclas de pasturas mejoradas para zona plana y ladera es de USOS O.079/kg con una relación entre el costo de producción yel precio de venta del 1 :2.53; el costo de producción de un kilo de carne tierna para el modelo arrojó un valor de USOS 0.42 Ikg de carne con una relación entre el costo de producción y precio de venta de 1 :2.5, presentándose comportamientos muy similares en la relación entre costo de producción y precio de venta de leche y carne; Otro componente, que al ser mejorado causaría un impacto económico favorable, es el de la natalidad, ya que al aumentar en 4.17% la natalidad (85%), se incrementaría la rentabilidad del sistema en 1.17%., reflejo de una mayor producción de leche e ingresos por venta de carne tierna .. Al introducir al modelo la combinación actual del sistema: algodón -sorgo, en zona plana + ganadería con pasturas mejoradas para zona plana y ladera, se obtuvo un incrementó en el ingreso neto de la finca por USO $141.177,84 lanO con la nueva alternativa propuesta, arrojando una rentabilidad del sistema total de 116,06%. Ello, implica que esta alternativa no es competitiva, debido a que la rentabilidad total baja de 181.70 a 116.106%., por tanto, la alternativa ganadería podría competir por tierra con las opciones dadas para cultivos semestrales. Para la combinación ganadería + algodón - maíz, el ingreso neto de la finca mejoró en un 27.6%, pasando a un ingreso neto de USO$195.014,89/ano; con una rentabilidad total del sistema de 153.28%. lo que indica que el sistema más rentable al productor sigue siendo la ganadería debido a los altos costos de producción de los cultivos comerciales, específicamente costos de riego que no le permiten superar la rentabilidad del sistema para las nuevas opciones. Cuando se introdujo la alternativa cultivos semestrales sin restricción por combinaciones con el modelo de ganadería, este eligió sembrar solo maíz y arrojo un ingreso neto de USO $174181.86 laño; 10% menor al ingreso generado por la combinación algodón maíz, pero con la más alta rentabilidad (195.39) para la combinación de ganado con semestrales y el menor costo de producción, (reducción en un 30%) .. ya que esta opción requiere solo dos riegos por periodo de cultivo. Para la optimización total del sistema, se permitió incorporar una nueva alternativa: producción de frutales en pie de loma, arrojando el modelo que las alternativas 1) producción de ganado en zona plana y ladera con mezclas de forrajes mejorados, 2) sistema maíz - maíz en zona plana, y 3) la incorporación de la alternativa guanábana al modelo, permite mejorar el ingreso neto de la finca en un 70.86% pasando de una rentabilidad del 195.39% con la ultima alternativa a 210.45%, lo que indica que el sistema más rentable al productor con los costos presentes de acuerdo al modelo de optimización; es la combinación de pasturas + cultivo de maíz + frutales en este caso guanábana.