Producción, composición y nitrógeno ureico en leche de un hato sometido a suplementación con pollinaza-heno y maíz molido

Introducción: Aunque discutida, la pollinaza es un recurso utilizado frecuentemente como fuente de nitrógeno y minerales en la alimentación del ganado. Objetivo: Evaluar en un hato lechero el efecto de la suplementación con pollinaza, heno de estrella (PH) y maíz molido (MM) sobre la producción (PL), porcentaje de proteína (%P), porcentaje de grasa (%G) y nitrógeno ureico en leche (NUL). Métodos: Se realizó un ensayo empleando un total de 106 vacas en todas las fases (F) de producción. La base forrajera utilizada fue pasto estrella (Cynodon plectostachyus) fertilizado de 20 días, en potreros con 5.04 UGG/ha y rotación diaria. Se suplementaron las vacas con un mezcla de maralfalfa (Pennisetum hibridum) y pasto elefante morado (Pennisetum purpureum cv. Camerún) a razón de 11.3 kg/animal/día. En F1 se ofreció durante el ordeño concentrado comercial (CC) con 18% de proteína y 70% de TDN, a razón 3.8 kg/vaca en promedio. En F2 se suplementó cada vaca con 2.83 kg de PH y 3.21 kg de CC. Durante F3 se suplementaron con 1.47 kg de CC, 2.77 kg de PH y 1.74 kg de maíz molido (MM). Se evaluaron semanalmente los parámetros de PL, %P, %G y NUL por efecto de la suplementación para todas las vacas lactantes. El ensayo tuvo una duración de 90 días (30/F), donde la edad de lactancia tuvo poca variación. Resultados: Los valores obtenidos para los parámetros de PL, %P, %G y NUL en cada una de las fases fueron de 12.65 kg/vaca, 3.1, 4 y 14.3 mg/dL para F1; 13.56 kg/vaca, 3.06, 3.98 y 17.67 mg/dL en F2; 14.5 kg/vaca, 3.08, 3.91 y 14.8 respectivamente para F3. En F2 se alcanzaron picos de NUL de 20 mg/dL, mientras en F3 se aumentó en un 15% la producción de leche aunque el porcentaje de rentabilidad no tuvo variación. Conclusiones: Se demuestra que la inclusión de una fuente de almidón en hatos con alto NUL, mejora la eficiencia de utilización del nitrógeno no proteico sin afectar significativamente la composición láctea. La mezcla Heno-pollinaza aporta una fibra de mejor calidad como fuente de NNP en vacas lecheras.

Palabras claves: producción de leche, forrajes tropicales, NUL.

Key words: milk production, tropical forages, MUN.

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